chrome
Palier 1 — En trente secondes
Un ouvrier de l'ombre longtemps décrit comme l'aide du message insuline, dont le métier reste discuté.
Palier 2 — En cinq minutes
Le chrome, de symbole Cr, est présent dans le corps à l'état de traces, quelques milligrammes ou moins. On lui a attribué un rôle dans l'action de l'insuline. Ce rôle et son caractère indispensable sont aujourd'hui discutés.
Palier 3 — Le cours complet
Son numéro atomique est 24. La forme présente dans l'alimentation est le chrome trivalent, Cr³⁺. En 2014, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a conclu qu'aucune preuve solide ne montrait que le chrome soit indispensable chez l'humain. D'autres organismes l'ont longtemps classé parmi les oligoéléments essentiels. La forme hexavalente, Cr⁶⁺, d'origine industrielle, est toxique.
Traductions
- Anglais : chromium