énergie d'activation
Palier 1 — En trente secondes
La marche à franchir avant qu'un travail démarre : l'ouvrier enzyme l'abaisse.
Palier 2 — En cinq minutes
L'énergie d'activation est l'énergie à fournir pour qu'une réaction démarre, même si elle libère de l'énergie ensuite. Plus elle est élevée, plus la réaction est lente. Les enzymes l'abaissent, ce qui accélère la réaction.
Palier 3 — Le cours complet
Pour réagir, les molécules doivent passer par un état de transition instable, plus riche en énergie. L'enzyme stabilise cet état de transition en le fixant mieux que le substrat lui-même. Elle ne change pas l'énergie de départ ni celle d'arrivée, donc pas le sens global de la réaction. Une faible baisse de l'énergie d'activation suffit à multiplier la vitesse par des facteurs considérables.
Traductions
- Anglais : activation energy