enzyme
Palier 1 — En trente secondes
Un atelier spécialisé de la maison, qui fait en une fraction de seconde une réaction qui prendrait des années.
Palier 2 — En cinq minutes
Une enzyme est une protéine qui accélère une réaction chimique précise sans être consommée. Chaque enzyme reconnaît sa molécule, comme une serrure reconnaît sa clé. Beaucoup ont besoin d'un minéral ou d'une vitamine pour travailler.
Palier 3 — Le cours complet
Une enzyme abaisse l'énergie nécessaire à une réaction et peut l'accélérer des millions de fois ou plus. La molécule transformée, le substrat, se fixe sur une région précise, le site actif. Le corps humain utilise plusieurs milliers d'enzymes différentes. Beaucoup ont besoin d'un cofacteur, comme le magnésium, le zinc, le fer ou le cuivre. Quelques ARN ont aussi une activité enzymatique.
Traductions
- Anglais : enzyme
Où ce mot apparaît
- Partie 1 — Les atomes du corps
- Partie 1 — Les minéraux et le métier de chacun
- Partie 1 — L'eau, le premier habitant de la ville
- Partie 1 — Sucres, graisses, protéines : les carburants et les briques
- Partie 1 — ADN, ARN et vitamines : les plans et les petits outils
- Partie 1 — L'énergie et la petite pile des cellules : l'ATP
- Partie 1 — Ce qui casse : quand un minéral ou une vitamine manque, ou déborde
- Partie 1 — Comment le corps se répare tout seul
- Partie 1 — Comment la médecine répare, et ce qui coince
- Partie 1 — Pourquoi pas tous pareils
- Partie 1 — Ce que la médecine ne sait pas encore