facteur intrinsèque
Palier 1 — En trente secondes
L'escorte fournie par l'estomac, sans laquelle la vitamine B12 ne passe pas la douane de l'intestin.
Palier 2 — En cinq minutes
Protéine produite par l'estomac. Elle s'accroche à la vitamine B12 et permet son absorption à la fin de l'intestin grêle.
Palier 3 — Le cours complet
Le facteur intrinsèque est sécrété par les cellules pariétales de l'estomac, celles qui produisent aussi l'acide. Le complexe facteur intrinsèque-B12 est reconnu par un récepteur de l'iléon. Une destruction de ces cellules par le système immunitaire entraîne l'anémie dite pernicieuse.
Traductions
- Anglais : intrinsic factor