intolérance au lactose
Palier 1 — En trente secondes
Le sucre du lait qui n'est pas coupé à l'entrée du port et fermente plus loin, dans le quartier des bactéries.
Palier 2 — En cinq minutes
L'intolérance au lactose désigne les troubles digestifs qui surviennent quand le lactose n'est pas digéré, faute de lactase. Gaz, ballonnements et diarrhée apparaissent après la prise de lait.
Palier 3 — Le cours complet
Elle survient chez une partie des personnes dont la lactase a baissé après l'enfance (non-persistance de la lactase), qui est la situation la plus fréquente chez les adultes du monde. Les signes dépendent de la quantité de lactose et du microbiote. Les produits fermentés et certains fromages en contiennent peu. L'absorption du calcium n'est pas bloquée en elle-même ; ce qui peut changer, c'est l'apport de calcium par les produits laitiers.
Traductions
- Anglais : lactose intolerance