liposoluble
Palier 1 — En trente secondes
Qui se dissout dans les graisses, comme le beurre dans l'huile.
Palier 2 — En cinq minutes
Se dit d'une substance qui se dissout dans les graisses et pas dans l'eau. Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles.
Palier 3 — Le cours complet
Les vitamines liposolubles sont absorbées avec les graisses grâce à la bile. Elles sont stockées dans le foie et le tissu adipeux. Comme elles s'accumulent, un excès prolongé, notamment de vitamine A ou D, peut devenir toxique.
Traductions
- Anglais : fat-soluble