molécule polaire
Palier 1 — En trente secondes
Une molécule qui a un pôle positif et un pôle négatif, comme un petit aimant.
Palier 2 — En cinq minutes
Une molécule polaire porte une charge partielle positive d'un côté et négative de l'autre. Cela vient d'un partage inégal des électrons entre ses atomes. L'eau en est l'exemple principal.
Palier 3 — Le cours complet
La polarité naît de l'électronégativité : l'oxygène et l'azote attirent les électrons plus fort que le carbone et l'hydrogène. La forme coudée de l'eau fait que ses charges partielles ne s'annulent pas. Les molécules polaires se dissolvent bien dans l'eau : elles sont hydrophiles. Les molécules non polaires, comme les graisses, la fuient : elles sont hydrophobes.
Traductions
- Anglais : polar molecule