polymère
Palier 1 — En trente secondes
Un long train fait de wagons semblables accrochés les uns aux autres.
Palier 2 — En cinq minutes
Un polymère est une grande molécule faite de petites unités répétées, les monomères. L'amidon et le glycogène sont des polymères de glucose ; les protéines, d'acides aminés ; l'ADN, de nucléotides. Ils se forment par condensation et se coupent par hydrolyse.
Palier 3 — Le cours complet
Les polymères biologiques peuvent être faits d'unités identiques, comme le glycogène, ou différentes dans un ordre précis, comme les protéines et l'ADN. Dans ce second cas, l'ordre porte une information. Leur taille va de quelques dizaines à des millions d'unités. Leur fabrication demande de l'énergie, leur hydrolyse en libère un peu.
Traductions
- Anglais : polymer