rétinol
Palier 1 — En trente secondes
Le vrai nom de la vitamine A, outil de la vision et chef d'orchestre de la spécialisation des cellules.
Palier 2 — En cinq minutes
Forme principale de la vitamine A dans le corps. Elle est transformée en rétinal pour la vision et en acide rétinoïque pour régler les gènes.
Palier 3 — Le cours complet
Le rétinol est stocké dans le foie sous forme d'esters. Il vient directement des aliments d'origine animale, ou de la conversion du bêta-carotène des végétaux. Comme vitamine liposoluble stockée, il peut devenir toxique en cas d'excès prolongé.
Traductions
- Anglais : retinol