structure primaire
Palier 1 — En trente secondes
L'ordre des perles sur le collier, avant tout pliage.
Palier 2 — En cinq minutes
La structure primaire d'une protéine est l'ordre de ses acides aminés dans la chaîne. Elle est dictée par le gène. Elle contient l'information qui guide le repliement.
Palier 3 — Le cours complet
La structure primaire est décrite de l'extrémité amine vers l'extrémité acide de la chaîne. Le changement d'un seul acide aminé peut modifier la forme et la fonction d'une protéine : dans la drépanocytose, une valine remplace un acide glutamique dans la chaîne bêta de l'hémoglobine. L'insuline a été la première protéine dont l'ordre complet a été lu, par Frederick Sanger, dans les années 1950.
Traductions
- Anglais : primary structure