tocophérol
Palier 1 — En trente secondes
Le vrai nom de la vitamine E, pompier des murs des maisons.
Palier 2 — En cinq minutes
Vitamine liposoluble qui protège les graisses des membranes contre l'oxydation.
Palier 3 — Le cours complet
L'alpha-tocophérol est la forme principale chez l'humain. Il intercepte les radicaux libres dans les membranes et arrête les réactions en chaîne. Il est ensuite régénéré, notamment grâce à la vitamine C. On le trouve surtout dans les huiles végétales et les graines.
Traductions
- Anglais : tocopherol